Ξεχωριστή ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργούμε στις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης που απαιτεί τις ικανότητες, την πείρα και το μεράκι του οινοποιού.
Επιλέξαμε καθαρά και καλογινωμένα σταφύλια από αμπελώνες των Δαφνών Ηρακλείου και τα αποραγίσαμε. Από το πιεστήριο χρησιμοποιήσαμε μόνο τον πρώρωγο, δηλαδή το 65%, και οινοποιήσαμε με τη μέθοδο της ερυθράς οινοποίησης υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία 18° C
Το κρασί ωρίμασε σε καινούργια δρύινα, γαλλικά βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα, ξεχωριστά αρώματα, τέλειο σώμα, συνοδεύει κόκκινα πικάντικα κρέατα και τυριά
Περιοχή: Δαφνών
Αλκοολικός βαθμός: 13%
Συσκευασία: Syrah 750 ml
Συνθήκες διατήρησης: Σκοτεινό και δροσερό μέρος <20° C
Ιδανική θερμοκρασία: 11-13°C
Ιδανική υγρασία: 70-75%
